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Thomas Mozart – Tomates y mozzarella
On ne dit pas Beethoven est ici, mais Mozart est là! Cuanto mejor sea la calidad de los productos, mejor será el plato. Lo mejor es elegir bien los productos: de la huerta, de un A.M.A.P., de una permacultura, del mercado, de un artesano, preferiblemente ecológicos. Corta los tomates y la mozzarella a tu gusto. Puedes…
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Le camembert de la ratatouille
Si tu rates, tu touilles. (Si fallas, remueve.) Para el almuerzo o la cena Cuanto mejores sean los ingredientes, más sano y sabroso será el plato (preferiblemente de permacultura orgánica). Ponga aceite de oliva, sal de Camarga, ajo, hierbas provenzales, cebollas, tomates, berenjenas, calabacines y pimientos en una cacerola, preferiblemente de hierro fundido, en las…
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Sabor y salud
“La alimentación es nuestra primera medicina”. Hipócrates Hay demasiado azúcar y agua en los alimentos de baja calidad. La comunidad paga los cuidados asociados a las enfermedades que provocan, mientras que a la industria alimentaria se les subvenciona con dinero comunitario para que sean más baratos. Los alimentos de mala calidad cuestan demasiado a la…