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Trop chou – Rezept für Kohl
Für Grünkohl, Chinakohl, Pet-Sai-Kohl, Weißkohl, Kohl aus Pontoise, Wirsing, oder Mailänder Kohl. Je gesünder die Zutaten sind, desto besser schmeckt das Rezept und desto gesünder ist es: saisonal, lokal, aus dem Bio-Garten, aus der Genossenschaft, aus der Bio-Permakultur, aus der regenerativen Landwirtschaft, mit dem roten Gütesiegel etc. Schneiden Sie den Kohl sehr fein. Tauchen Sie…
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C’est râpé! Es ist gerieben!
Biologische Lebensmittel von guter Qualität (Permakultur). Waschen Sie das Gemüse: Karotten (orange oder gelb oder rot) und/oder Knollensellerie und/oder Rotkohl oder Kohlrabi und/oder rote oder gelbe oder Chioggia-Rüben und/oder Fenchel und/oder Rettich (chinesischer rettich / Rettich-Sorten Daikon / Blue-meat-Rettich) und entfernen Sie die Haut, außer bei der Karotte, da sie voller Vitamine ist. Raspeln Sie…