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Trop chou – Receta de la col
Para col rizada, col china, col Pet Sai, col blanca, col de Pontoise, col de Milán, Repollo o Bok choy. Cuanto más sanos sean los ingredientes, más sabrosa y saludable será la receta: de temporada, locales, de la huerta ecológica, AMAP, cooperativa, permacultura ecológica, agricultura regenerativa, label rouge, etc. Picar la col muy fina. Sumergir…
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Cook cookies
Cuanto mejor sea la calidad de los ingredientes, más sabrosas y sanas serán los cookies. Precalentar el horno a 160°C con ventilador (calor tradicional: 180°C). Mezclar 100 g de mantequilla derretida, 30 g de azúcar integral y 1/4 de cucharadita de sal. Añadir un huevo y mezclar. Mezclar 100 g de harina de trigo y/o…
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Empanada franco-gallega
Soy francés. Ni siquiera tengo doble nacionalidad. Y, sin embargo, la empanada gallega tiene una significación muy especial para mí. Este es el plato de mi infancia. El que siempre cocinaba mi abuela para nuestra llegada a Galicia. Ella lo cocinó una segunda vez por placer y una tercera vez para comer en el bús…