Tira = terra = earth soil = terre -> Tiarre / Misu = sublime / minus -> Miss
“Tiramisù” vient du Vénitien tiramesù [tirameˈsu], signifiant « tire-moi vers le haut », « remonte-moi le moral », « redonne-moi des forces »
Miss Terra – Wikipedia: https://it.wikipedia.org/wiki/Miss_Terra
Tiramisu: https://fr.wikipedia.org/wiki/Tiramisu
1) Mélanger trois jaunes d’œufs et 75g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 250g de mascarpone. Bien mélanger. Ajouter deux cuillères à café de fleur d’oranger. Incorporer à la préparation trois blancs montés en neige ferme.
2) Tremper les biscuits à la cuiller dans du café fort qui a refroidi, sans trop les « mouiller ». Les disposer au fur et à mesure au fond d’un plat. Verser dessus la moitié de la préparation au mascarpone. Saupoudrer de cacao.
3) Recommencer l’étape 2.
4) Réfrigérer au minimum quelques heures.
Bon appétit!
Plus la qualité des produits est bonne, meilleur sera le plat au goût et pour la santé. Il est préférable de bien choisir ses produits: du jardin, d’une A.M.A.P., du marché, d’un artisan, d’une permaculture, etc. de préférence bio.
