Plus les ingrédients sont de qualité, plus le plat sera bon au goût et pour la santé.
1. Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8).
2. Laver et couper les champignons comme vous voulez et dans les quantités que vous souhaitez (perso, je mets 500g pour un magret). Les mettre dans un plat à four. Poser le magret ou les magrets avec la peau sur le dessus.
3. Faire cuire 15 min à 250°C (thermostat 8; four déjà chaud).
4. Sortir le plat. Mélanger les champignons, retourner le(s) magret(s).
5. Cuire 15 min à 180°C (thermostat 6).
6. Accompagner de riz ou de pain par exemple puis déguster.
Pour la version de luxe, consulter Maite, La cuisine des mousquetaires:
Magrets de canard farcis au foie gras et aux cèpes: http://www.ina.fr/video/CPC92006395
