La recette préférée de mes enfants.
On peut remplacer la courge par du céleri rave.
Plus les ingrédients sont de qualité, plus le plat sera bon au goût et pour la santé.
Marmiton – Soupe 3C: http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-3c-courge-carotte-coco_86222.aspx
Passeport Santé Citrouille et Potiron: http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=citrouille_nu
Peler et couper de la courge (C dur) et des carottes en petits morceaux. Facultatif, vous pouvez mettre une patate douce.
Mettre le tout dans une cocotte en fonte ou une cocotte minute avec du lait de coco et du bouillon (facultatif et fait maison). Bien remuer
Ajouter du curry (optionnel), du sel et du poivre.
Laisser cuire à couvert, jusqu’à ce que les morceaux de courges se détachent et qu’on puisse piquer une fourchette dans les carottes.
Passer le tout au mixeur.
