Pour se régaler au quotidien ou oser inviter des amis.
On peut remplacer les poireaux par des courgettes avec la peau.
On peut remplacer le curry par du ras el-hanout.
Plus les ingrédients sont de qualité, plus le plat sera bon au goût et pour la santé.
Faire une fondue de poireaux: faire revenir les poireaux à feu doux, dans l’huile d’olive, le sel et une petite cuillère de pâte de curry; très longtemps jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Ajouter une canette de lait de coco, et laisser mijoter le plus longtemps possible (à feu doux).
Délicieux avec du riz et du saumon cuit au four 20 minutes à 220°C avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
