Nein, wenn Fleisch für die derzeitige Umweltverschmutzung verantwortlich ist, bedeutet das nicht, dass wir aufhören sollten, Fleisch zu essen.
Es wird immer Fleisch geben (alte Hühner, Kühe usw.), denn ohne Fleisch müsste man viel mehr Obst und Gemüse produzieren, um die Proteine zu liefern, die wir brauchen. Und Vitamin B12 ist ausschließlich in tierischen Produkten enthalten. Außerdem sind Tiere für das Gleichgewicht der Böden notwendig.
Es ist jedoch möglich, weniger Fleisch zu essen und nur solches, das in einem umwelt- und tierfreundlicheren System produziert wurde. Weniger, aber dafür besseres Fleisch ist das, was wir mit Wein gemacht haben! Vor allem Rinder können auf Randweiden (Straßenränder, Böschungen, Berge, Abfälle usw.) Gras finden, ohne dass sie Ackerland und Wald (Mais, Weizen usw.) beanspruchen müssen. Der Wasserverbrauch im Zusammenhang mit der Produktion von Mais und Soja für die Fütterung der Tiere ist eine große Quelle der Umweltverschmutzung.
Rinder sind nicht durch natürliche Selektion entstanden, sondern durch menschliche Selektion. Man wählt die Arten nach bestimmten Bedingungen aus (z. B. Resistenz gegen Krankheiten), aber man kann sie auch nach Umweltkriterien auswählen (eine Kuh, die Gras besser verstoffwechselt und weniger CO2 produziert). 28% der Umweltverschmutzung durch Tiere steht im Zusammenhang mit der Bekämpfung von Krankheiten, die durch ihre Konzentration verursacht werden. Aufgrund der durch die Tierkonzentration bedingten Krankheiten werden die Tiere mit Antibiotika vollgepumpt, was das Risiko des Wiederauftretens von antibiotikaresistenten Krankheiten erhöht. Das ist gefährlich für die Gesundheit von Mensch und Tier.
Es gibt einen enormen Spielraum für die Verringerung der Umweltverschmutzung (CO2 und Methan), wenn man die Produktionsmethoden (Tierhaltung und -auswahl) ändert. „For example, in Japan, 52% of waste from the food industry is now used as livestock feed, thanks to adequate policies and a certification system”(FAO).
Livestock solutions for climate change – FAO: http://www.fao.org/3/a-i8098e.pdf
Veggieworld: Why eating greens won’t save the planet | New Scientist: https://www.newscientist.com/article/mg20727691-200-veggieworld-why-eating-greens-wont-save-the-planet/
En Français dans Courrier International, Renoncer à la viande est une fausse bonne idée:
https://www.courrierinternational.com/article/2011/02/17/renoncer-a-la-viande-une-fausse-bonne-idee
Livestock and landscapes – FAO: http://www.fao.org/3/ar591e/ar591e.pdf
CETA ist ein demokratisches Verbrechen, weil es Kanada erlaubt, in Europa Produkte zu verkaufen, die nicht umwelt-, tier-, arbeitnehmer- und verbraucherfreundlich sind. Es ist unfair gegenüber den europäischen Arbeitnehmern, die verpflichtet sind, Standards einzuhalten. Es liegt an Europa und Nordamerika, sich anzupassen und eine umwelt- und tierfreundlichere Industrie einzuführen, da sie allein für die Hälfte der weltweiten Umweltverschmutzung verantwortlich sind.
How to green the world’s deserts and reverse ClimateChange | Allan Savory | TEDTalks: https://youtu.be/vpTHi7O66pI
CO2 Global World Atlas – greenhouse gases data: http://www.globalcarbonatlas.org/en/CO2-emissions
CETA threatens food safety even before national parliaments sign off – Green Peace: https://www.greenpeace.org/eu-unit/issues/democracy-europe/880/ceta-threatens-food-safety-even-before-national-parliaments-sign-off/
French parliament approves controversial EU-Canada trade deal CETA: https://www.youtube.com/watch?v=xEIyGQ74-no&feature=youtu.be
Voiture , Industrie , viande … Quelles sont les causes du réchauffement climatique en France ? – Le Monde: https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2019/07/08/voiture-industrie-viande-quelles-sont-les-causes-du-rechauffement-climatique-en-france_5486767_4355770.html
Qui peut-on manger? – Arte : https://www.arte.tv/fr/videos/RC-022591/qui-peut-on-manger/
Dennoch wäre es illusorisch, die von der Industrie verkauften Fleischersatzprodukte essen zu wollen. Es ist besser, Fleisch durch Hülsenfrüchte, Bohnen, Linsen oder Kichererbsen zu ersetzen.
Effects of different processing degrees of plant-based meat on the blood biochemical level, inflammation and intestinal microorganisms in mice: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996923009432
La viande végétale n’est pas si bonne que ça pour la santé: https://www.24heures.ch/la-viande-vegetale-nest-pas-si-bonne-que-ca-pour-la-sante-394359505237
Swiss veg: https://www.swissveg.ch/?language=fr
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